|
|
Eitjes In Kokos (indisch)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Eieren (ongeveer 7 stuks)
Ui
Sambal (manis)
Sereh
Javaanse suiker
Laos
Knoflook
Kokosmelk (blikje) of santen.
Voorbereiding:
Eieren hard koken en pellen.
Bereidingswijze:
Een grote ui of twee kleine uien snipperen.
In een pan beetje olie verhitten. De uien aanbakken tot ze glazig zijn. Een kleine eetlepel sambal manis, een theelepel serehpoeder, een kleine teen uitgeperste knoflook, een theelepel laos en een kleine eetlepel Javaanse suiker toevoegen. Samen fruiten. Een blikje kokosmelk toevoegen. Even zachtjes laten doorkoken. Eieren doormidden snijden en in het kokos/kruidenmengsel nog even zacht laten meesudderen.
|
|
|